ヤーコン(菊芋) アンデス高地原産のキク科の植物 ここ何年か我が庭に育っています サラダやきんぴらにしてたべます 作物の中で最も多くのフラクトオリゴ糖を含んでいるそうです。 食物繊維も多く、ダイエットにいいとか・・ シャキシャキ感のいい根菜です。
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