あけび料理

昨日のあけびを料理しました。

みんなで戴いたあけびの皮を料理しました。

中身を食べたあけびの皮を千切りにし
一晩水にさらしあくを取ります。

ちりめんじゃこ　とあけびの皮を油でいため
しんなりしたら、ミリン、砂糖、味噌で
味を整えれば出来上がり

ほろ苦くて、おつな味