ぬた

ネギが霜を受けて日増しに柔らかくなりました。
凍っては溶け、凍っては溶けを繰り返すうちに
繊維が柔軟になるのでしょうか？

我家風ぬたは、タコではなく　あぶったあげと
芥子酢味噌とを合えたものが主流です。
よそ行きの折がタコを使います。

ちょっとだけがおいしいのよね
と思いつつ　いつも小鉢いっぱい作って
しまいます。

ぬたっておもしろい名前
　　　　『味噌のどろりとした見た目が沼田を
　　　　　連想させることからこの名がついた。』
　　　　　とありました。